BATÁTOVÝ KRÉM

Po "kratší" pauze (:D) tu máme další recept. Do toho podzimního - pro mě až nesnesitelně studeného počasí - si myslím, že úúúplně ideální. Jednoduchá, rychlá polévka, která Vás zasytí i zahřeje zároveň.

Kdybych Batát neboli Povijnici Batátovou měla k něčemu chuťově přirovnat bude to rozhodně dýně Hokaidó. Takže pokud máte rádi dýni, musíte mít rádi i batáty :D. 

Batáty jsou původem z Ameriky, kde jsou velmi oblíbené - jsou skvělým zdrojem sacharidů ale i spousty vitamínů, no a zároveň se z nich nechá připravit nesčetně mnoho pokrmů - přes polévky, kaše, chipsy, hranolky až po různé druhy moučníků.

U mě tentokrát zvítězila polévka, a aby byla opravdu taková.. poctivá podzimní, jako doplňující ingredience jsem zvolila šafrán - lehce hořko-ostrá chuť (kterou tedy při  běžném použití, v běžném množství výrazně necítíte, ale přeci jen dodá určitý šmrnc) + pečený česnek - česnek syrový se do téhle jemné polévky až zas tak nehodí, ovšem když česnek upečete doměkka s kapkou olivového oleje, je to přesně to, co tahle polévka potřebuje! :D

WONTON POLÉVKA S RÝŽOVÝMI NUDLEMI

Tohle prostě musíte ochutnat! Wonton, Wanton, Huntun, Wan Tan.. anebo jednoduše čínský knedlíček. Tradičně spojovaný s vývarem. V Číne ovšem můžete ochutnat mmnoho jeho variant. V dnešním receptu najdete variantu na knedlíčky s náplní vepřovou, stejně tak i vepřový vývar.

Když tak zpětně recept pročítám, není to opravdu žádná "rychlovka".. Na druhou stranu, vůbec nic složitého. 

Suroviny jsou běžně dostupné i v našich supermarketech, nemusíte se tedy bát, že Vám bude něco chybět. Jediným problémem může být sehnat Wonton těsto na knedlíčky. Ovšem právě tahle specialita obsahuje pouze 4 suroviny a vsadím se, že všechny najdete doma. Recept na těsto najdete o pár centimetrů níž a je vlastně dost podobný třeba tomu na italské ravioli..

No a když zdoláte těsto, po jeho kroucení a motání do šílených tvarů, u kterých se opravdu navztekáte, (a mám pocit, že pokud nejste Číňan, nebo nemáte speciální kurz právě na tohle tvarování, tak knedlíčky stejně nikdy nebudou vypadat podle Vašich představ) tak pak už je to vážně brnkačka.. ☺

DÝŇOVÁ POLÉVKA S KOKOSOVÝM MLÉKEM

Dýně - kompoty, džemy, říkáte si.. nic pro mě. A co takhle vyzkoušet Hokaido? Dýně Hokaido by se dala nazvat vitamínovou bombou, v letních měsících si ji můžete vypěstovat na vlastní zahrádce a v kuchyni se dá připravit hned na několik způsobů. Přílohy, omáčky, saláty a moje nejoblíbenější - polévky.