SRIRACHA

Pokud se vám - tak jako mně - poštěstilo sklidit hojné množství chilli papriček a teď nevíte, co s nimi.. Tady je řešení. Sriracha - omáčka z chilli papriček, kterou ocení především milovníci pálivého jídla.. hooodně pálivého.

Jestli tak úplně  nevíte, co si pod tímhle názvem představit, nebo co od téhle omáčky očekávat, běžte se podívat do nejbližší asijské restaurace, předpokládám, že tahle omáčka uzavřená v plastové láhvi se zeleným víčkem, bude nedílnou součástí každého stolu (možná nejen těch asijských restaurací).

Sriracha je původem z Thajska, konkrétně z města Si Racha. Její výroba není vůbec složitá, postačí vám pouhých 5 běžně dostupných surovin - i přes to může být chuť Srirachi pokaždé trochu jiná, záleží jaký druh chilli použijete. Pak to chce jen trochu trpělivosti.. A následně plechovou.. pusu :D

INDICKÝ DAAL

Indický Daal patří k mým oblíbeným jídlům, věřím, že když ho ochutnáte, vybudujete si na něm podobnou závislost..

Pokud jste znalci, tak vám název může napovědět, že se jedná o jídlo luštěninové, no a jelikož je indické je taky dost "spicy" :D, plné chutí skvělého koření a bylinek.

Kromě spousty chutí obsahuje taky spouustu bílkovin a minerálů. Jedná se o typické vegetariánské jídlo - ovšem pokud kromě (mého ooooblííííbenééého :D) ghí použijete olivový olej uvaříte skvělé jídlo veganské.

Pokud vás vyděsily slova "luštěniny, vegetariánské a veganské", tak jste ten nejlepší adept na ochutnání Daalu! No a pokud ne.. musíte ho ochutnat samozřejmě taky :D...

SPAGHETTI ALL'ARRABBIATA

V tomhle počasí člověk (pokud to mám upřesnit tak spíš já :D) každou chvíli přemýšlí jak se zahřát, no a nebo o tom, jak se zbavit rýmy. Když jsem tedy vybírala surovinu co uplatním při dnešním obědě, která by mě alespoň trochu zahřála, jednoznačně vyhrálo chilli.

Tradiční (velmi pikantní) italské spaghetti all'arrabbiata kromě chilli obsahují ještě spoustu česneku, byly tedy jednoznačnou volbou. 

Jak jsem se dočetla jejich název arrabbiata pochází ze slova arrabbiarsi - v překladu rozčílit se, což tak nějak předpokládám souvisí s jejich ostrostí :D. Pokud Vás tedy v nejbližší době někdo rozčílí, víte co mu uvařit..  :D