INDICKÝ DAAL

Indický Daal patří k mým oblíbeným jídlům, věřím, že když ho ochutnáte, vybudujete si na něm podobnou závislost..

Pokud jste znalci, tak vám název může napovědět, že se jedná o jídlo luštěninové, no a jelikož je indické je taky dost "spicy" :D, plné chutí skvělého koření a bylinek.

Kromě spousty chutí obsahuje taky spouustu bílkovin a minerálů. Jedná se o typické vegetariánské jídlo - ovšem pokud kromě (mého ooooblííííbenééého :D) ghí použijete olivový olej uvaříte skvělé jídlo veganské.

Pokud vás vyděsily slova "luštěniny, vegetariánské a veganské", tak jste ten nejlepší adept na ochutnání Daalu! No a pokud ne.. musíte ho ochutnat samozřejmě taky :D...

SPAGHETTI ALL'ARRABBIATA

V tomhle počasí člověk (pokud to mám upřesnit tak spíš já :D) každou chvíli přemýšlí jak se zahřát, no a nebo o tom, jak se zbavit rýmy. Když jsem tedy vybírala surovinu co uplatním při dnešním obědě, která by mě alespoň trochu zahřála, jednoznačně vyhrálo chilli.

Tradiční (velmi pikantní) italské spaghetti all'arrabbiata kromě chilli obsahují ještě spoustu česneku, byly tedy jednoznačnou volbou. 

Jak jsem se dočetla jejich název arrabbiata pochází ze slova arrabbiarsi - v překladu rozčílit se, což tak nějak předpokládám souvisí s jejich ostrostí :D. Pokud Vás tedy v nejbližší době někdo rozčílí, víte co mu uvařit..  :D

WONTON POLÉVKA S RÝŽOVÝMI NUDLEMI

Tohle prostě musíte ochutnat! Wonton, Wanton, Huntun, Wan Tan.. anebo jednoduše čínský knedlíček. Tradičně spojovaný s vývarem. V Číne ovšem můžete ochutnat mmnoho jeho variant. V dnešním receptu najdete variantu na knedlíčky s náplní vepřovou, stejně tak i vepřový vývar.

Když tak zpětně recept pročítám, není to opravdu žádná "rychlovka".. Na druhou stranu, vůbec nic složitého. 

Suroviny jsou běžně dostupné i v našich supermarketech, nemusíte se tedy bát, že Vám bude něco chybět. Jediným problémem může být sehnat Wonton těsto na knedlíčky. Ovšem právě tahle specialita obsahuje pouze 4 suroviny a vsadím se, že všechny najdete doma. Recept na těsto najdete o pár centimetrů níž a je vlastně dost podobný třeba tomu na italské ravioli..

No a když zdoláte těsto, po jeho kroucení a motání do šílených tvarů, u kterých se opravdu navztekáte, (a mám pocit, že pokud nejste Číňan, nebo nemáte speciální kurz právě na tohle tvarování, tak knedlíčky stejně nikdy nebudou vypadat podle Vašich představ) tak pak už je to vážně brnkačka.. ☺

MERUŇKOVÉ KNEDLÍKY

V lednici měkký tvaroh, na zahradě prvních deset zralých meruněk.. Jaký je plán? Uvařit meruňkové knedlíky. Ale co navrch, když tvrdý tvaroh zrovna není poruce? Vyzkoušejte křupavou cukrovo-skořicovou strouhanku. 

Na horký knedlík, zrovna vytažený z vody se strouhanka krásně nabalí a vytvoří křupavou "krustu". Vychladlé knedlíky, které se chystáte ohřát k večeři stačí strouhankou posypat a polít rozehřátým máslem. V každém případě tahle opravdu sladká strouhanka výborně doplní chuť nakyslých meruněk, možná dokonce lépe než tvrdý tvaroh. Posuďte sami ☺..

HOVĚZÍ BURGER

Jedna z neodmyslitelných součástí léta.. A hned ve třech variantách. 

Za mě je jednoznačným, i když trochu neobvyklým vítězem kombinace hrušky a gorgonzoly. Ne každý má však rád sýr s modrou plísní, nebo třeba kombinaci slaného a sladkého. No a právě proto tu máme další varianty. 

Pro ty, kteří nemají rádi změny je tu klasika se sýrem chedar a křupavou slaninkou, kde nechybí ani salát, rajčata, nebo karamelizovaná cibulka. A do třetice všeho dobrého tu máme jednu odlehčenou, dalo by se říci italskou verzi se svěží salsou z rajčat, grilovaným lilkem, mozzarellou a zakysanou smetanou.

Tak co, který si vyberete Vy? ☺

DOMÁCÍ PIZZA

Jako milovník všeho dobrého jsem samozřejmě taky příznivcem všech časopisů o vaření. A tak mě nejnovější Gurmet inspiroval k výrobě domácí pizzy. Dovolila jsem si recept na těsto trochu poupravit a základy zvolila podle toho, co nám chutná. Sice se to nemá, ale musím se pochválit :D, těsto bylo opravdu tenké, křehké a krásně křupavé. 

V receptu nově najdete i fotky některých použitých surovin ☺

LILKOVÉ LASAGNE

..aneb dnešní oběd (možná tak trochu experiment), odlehčená verze klasických lasagní, jídlo pro tohle krásné slunečné počasí. Když máte chuť na tepelně upravenou zeleninu a z lednice na Vás číhá lilek. V Řecku tuhle zeleninu většinou doplní výrazným sýrem - Fetou. Ti, kteří nejsou zrovna jejími obdivovateli mohou použít například mozzarellu - musím ale říci, že feta - navíc rozpečená, dodá tomuhle jídlu opravdu šmrnc. Posuďte sami ☺

DOMÁCÍ TORTELLINI S RAJČATOVOU OMÁČKOU

Návod jak si připravit skvělé domácí tortellini. Na náplň můžete použít prakticky cokoliv, k rajčatové omáčce se výborně hodí i mleté maso. Navíc těsto na tortellini klidně můžete použít i na výrobu jiných (nejen plněných) těstovin. Příprava zabere minimálně hodinu času, ale stojí to za to ☺..

BOEUF BOURGUIGNON

Boeuf bourguignon je tradiční francouzský recept - velmi pomalu připravované hovězí maso na červeném víně. V dnešní době má tento recept už spoustu různých podob. Se žampiony - bez nich, se slaninou, přidat můžete i červenou řepu, hovězí vývar, koňak. Já Vám ho představím tak, jak se vaří u nás. Kromě vaření na plotně můžete k přípravě použít železný hrnec a hovězí nechat pod pokličkou dusit v troubě.

RISOTTO S ČERVENOU ŘEPOU

A je tu další řepa.. Risotto tak trochu jinak. No a až na barvu, o řepě ani nevíte ☺. Rissoto s červenou řepou můžete jíst jen tak, jako hlavní chod, nebo jako přílohu - milovníci masa můžou přikusovat grilované kuře.